C’est officiel: la saison orange est ouverte!
Nous allons nous régaler avec tous ces légumes magnifiques qui nous offre l’automne!
Ici: même technique que pour les aubergines rôties au four mais avec des patates douces. Tu coupes sur la longueur -pas besoin d’éplucher- tu fais un joli quadrillage avec la pointe d’un couteau, filet d’huile d’olive, fleur de sel, quelques gousses d’ail pour parfumer et c’est bon pour 35 ou 40 minutes de cuisson au four à 190°C.
Tu peux les manger telles quelles, ou avec une vinaigrette ou avec une petite sauce au yaourt, avec plein d’herbes et des graines de sésame.
Une autre option encore plus simple: enfourne tes patates douces entières -sans éplucher- à 200°C pendant une heure. Vérifie la cuisson en introduisant un petit pique ou la pointe d’un couteau. La chair ne doit pas faire résistance. Elles seront fondantes, légèrement caramélisées et la maison sentira le gâteau.
Laisse-les tiédir pour enlever la peau et servir ou faire une purée.
