Voici une idée plutôt qu’une véritable recette.
Si tu fais des arepas finnes et bien grillées tu obtiens une texture super croquante. Coupe-les en deux, sépare leurs côtés et voilà! tu as une arepa qui ressemble à un taco ou un taco qui ressemble à une arepa !
Prends une poignée de chou finement coupé et ajoute du sel, un peu de jus de citron et un filet d’huile d’olive.
Coupe un avocat en fines tranches. Assaisonne avec du sel.
Place un quart d’avocat sur chaque côté d’arepa.
Ajoute ensuite le chou, la feta émiettée, les feuilles de coriandre et les pickles d’oignons rouges.
Bien sûr, tu peux varier cette recette à l’infini. Aucun de ces ingrédients n’est indispensable et tous sont remplaçables selon la saison.
*Notamment en ce qui concerne l’avocat qui est un produit surconsommé en France, bien que n’étant pas un pays producteur, du moins l’hexagone.
Il existe une production d’avocats en Corse, en Martinique, en Guadeloupe, à La Réunion et à Mayotte, mais elle ne suffit pas à satisfaire la demande des Français.
La surconsommation et la surproduction d’avocats modifient le fonctionnement économique et social des communautés qui les produisent. Leur long transport ajoute une empreinte importante sur la dégradation de la planète. C’est pourquoi nous recommandons d’être conscients et modérés dans leur consommation, surtout si nous vivons dans des territoires qui n’en produisent pas.
