Hyper simple : chou-fleur rôti à l’ail, au thym frais et au pimentón

Pas de vraie recette pour ce chou-fleur rôti à l’ail, au thym frais et au pimentón hyper simple et rapide à faire. En quelques minutes, c’est prêt ! 

C’est idéal pour accompagner du poisson vapeur ou une omelette, ou pour l’ajouter ensemble avec du parmesan à des tagliatelles.

L’une des façons les plus simples de faire cuire des légumes est au four. L’important est de bien contrôler la température pour que les sucres naturels se concentrent encore plus et nous donnent un véritable festin de saveurs.

Allume le four à 185 °C. Prends un beau chou-fleur, prélève des petits bouquets, et ajoute-les dans un bol. Arrose le chou-fleur avec 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Puis saupoudre-le avec 1 cuillère à soupe de pimentón. Assaisonne-le avec 1 cuillère à soupe de fleur de sel. Mélange bien pour que tout soit bien imprégné et ajoute 5 gousses d’ail en chemise écrasées avec la lame du couteau et quelques tiges de thym frais.

Pose le tout sur une plaque allant au four. Enfourne pendant 20 ou 25 minutes. C’est prêt.

Une fois cuits les petits bouquets de chou-fleur peuvent se garder trois jours dans une boite fermée dans le frigo. Ils sont aussi parfaits pour les manger tels quels ou trempés dans du houmous, à l’apéritif par exemple, avec un verre de Sylvaner.