Biscuits de noël
Des biscuits de Noël pour ce week-end ?
C’est une recette idéale à réaliser en famille, pleine de ces arômes doux et réconfortants que l’on recherche en hiver.
Noël sent les épices
Noël sent les épices. Celles du vin chaud ou des biscuits aux formes infinies, celles du pain d’épices et du miel ou celles des longues marinades des viandes de gibier. Poivre, cardamome, cannelle, gingembre, noix de muscade, anis, clous de girofle… deux épices, trois épices, ou toutes à la fois ! Il est important qu’elles […]
Je te présente la muscade
Au XVIIIe siècle, quand la noix de muscade était très à la mode, les convives apportaient leur propre râpe à muscade aux dîners et aux fêtes. C’était un accessoire essentiel fabriqué en argent ou en bois. Toulousse Lautrec aimait bien cet accessoire qu’il utilisait pour aromatiser ses boissons.
Coulants au chocolat noir parfumés au café et à la cannelle
Ce coulant au chocolat, si facile à préparer et si apprécié de tous est idéal pour adoucir ce froid glacial.
Cette recette ne nécessite aucun instrument sophistiqué et ses ingrédients se trouvent toujours dans notre placard.
Le café va exhausser le gout du chocolat et la cannelle apportera de la rondeur et de la chaleur.
Truffes au chocolat et à la fève de tonka
Il n’est pas nécessaire d’être un grand chocolatier pour préparer des truffes au chocolat. Je dirais que c’est l’une des façons les plus simples de préparer une gourmandise à base de chocolat. Seule condition : un chocolat de qualité.
Je te présente la vanille
La plante de la vanille est une longue liane d’une espèce d’orchidée, qui peut atteindre 15 mètres et qui est toujours empêtrée dans un autre arbre dont elle a besoin pour tenir et avoir de l’ombre. Elle pousse dans les climats humides entre 21° et 31°C.
Je te présente le pimentón
Il existe du pimentón doux et du pimentón piquant. Les plus connus sont celui de La Vera et celui de Murcia.
Le Massala Chaï est le curry des thés
Le chaï est une puissante décoction d’épices et de thé noir à laquelle on ajoute du lait et beaucoup de sucre.
Galette rustique aux pommes
Il existe tant de recettes de tartes aux pommes ! Celle-ci est belle pour sa simplicité, parce que le goût est net et parce qu’elle est très jolie.
