Des tortillas faites de farine de pois chiches? C’est la façon la plus facile et géniale de faire des tacos autrement, et sans gluten bien sûr !
Une fois façonnées on les farci de fromage, de la viande, des légumes ou simplement comme une crêpe au miel et à l’huile d’olive.
Ingrédients pour six ou sept tortillas :
120 g de farine de pois chiches
1 pincée de sel fin
230 g d’eau
Huile d’olive ou ghee pour la poêle
Préparation :
1. A l’aide d’un fouet mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
2. Chauffer une poêle à feu fort et ajouter un filet d’huile d’olive.
3. Ajouter une louche d’appareil pois chiches, étaler avec le dos d’une cuillère. Cuire une à deux minutes de chaque côté. C’est prêt.
Comme des tacos: tomates, fromage, sauce pimentée et olives
