Fait cette recette et tu va adorer. Elle met en avant toutes les saveurs des légumes nouveaux.Il ne faut pas hésiter à remplacer les légumes et les herbes pour d’autres que tu as sous la main.
Ingrédients pour 3 personnes :
2 oignons nouveaux
2 échalotes nouvelles
1 grosse courgette
4 carottes nouvelles
3 petites tomates
1 tige de romarin
3 feuilles de sauge ciselées
1 poignée de pignons de pin
Fleur de sel
5 ou 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
350 g de spaguetti au blé complet
Élaboration:
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un grand plat allant au four réunir nos jolis légumes printaniers: les oignons nouveaux, les échalotes nouvelles, la courgette, les carottes nouvelles, les tomates, le romarin, la sauge, la fleur de sel et l’huile d’olive. Tu peux aussi utiliser des asperges, des artichauts, des radis et bien plus d’autres.
J’ai bien mélangé tout ce monde et j’ai mis dans le four pendant 35 minutes.
En attendant j’ai cuit les spaghetti et toasté dans une poêle les pignons de pin.
Quand j’ai sorti le plat du four, j’ai coupé comme j’ai pu (c’était chaud!) les oignons et les échalotes. J’ai ajouté les pâtes dans le plat -avec un peu de leur eau de cuisson- et j’ai mélangé avec les légumes, leur propre jus très parfumé, les pignons et du parmesan râpé.
C’était parfait.
nos beaux légumes prêts à aller dans le four
juste sortis du four
