Pour continuer à célébrer l’été voici une tartine rapide à faire, toute en couleurs et en textures avec nos chers petits pois.
Mélange 2 cuillères à soupe de yaourt grec avec 1 cuillère à soupe de tapenade d’olives noires.
Dans une petite casserole d’eau bouillante salée fais bouillir 2 bonnes poignées de petits pois pendant 1 minute. Plongez-les dans de l’eau glacé, puis dans une passoire.
Coupe une petite tomate en dés et mélange là avec les petits pois dans un bol. Ajoute les zestes d’un demi-citron, une cuillère à soupe de ciboulette, un peu de coriandre fraiche ou les herbes que tu préfères. Assaisonne avec de la fleur de sel, de l’huile d’olive et du jus de citron.
Fais griller une belle tranche de ton pain au levain préféré. Étale la crème de yaourt grec sur le pain encore chaud et dispose la salade de petits pois avec quelques jolies feuilles de coriandre. Voilà ! .
