Taboule
Qui n’aime pas le taboulé ? C’est une salade d’été par excellence et encore un grand cadeau qui nous ont offert nos amis libanais. Dans cette version je mélange le blé avec du quinoa pour d’avantage de goût. Et je coupe des gros morceaux de tomates pour bien les mettre en valeur, pour avoir plus de […]
Aigre doux de cerises aux 5 épices et au vin Shaoxing
Ici je l’associe aux 5 épices : cannelle, poivre de Sichuán, badiane, graines de coriandre et graines de fenouil.
Aubergines rôties au four
C’est la saison des aubergines. Je vous montre une première technique pour les préparer, assez simple et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles aubergines lavées et séchées Sel Huile d’olive de très bonne qualité, plus ou moins 4 cuillères à soupe Élaboration: Allume le four à 210°C. Coupe les aubergines sur la longueur. Quadrille […]
