Soupe à l’oignon gratinée végétarienne
Soupe à l’oignon gratinée, végétarienne et avec quelques champignons
Même si l’hiver sera bientôt fini, la soupe à l’oignon reste toujours une possibilité délicieuse pour les dîners frisquets.
Haricots blancs et pancetta
Même si les les lingots sont les plus courants, en France existent plusieurs variétés de haricots blancs secs: Tarbais, Cocos de Paimpol, Lingots du nord, Mistral de Provence, Soissons, Cocos de Pamiers, etc.
Soupe crémeuse de kabocha, miso rouge, menthe et coriandre
Cette soupe crémeuse à souhait met en avant une de nos courges préferées: la kabocha. Ce petit potiron vert à la chair orange/jaune a une saveur sucrée, légèrement épicée et des notes de châtaigne et de noisette. Elle est largement cultivée au Japon et en Corée, où elle est souvent cuisinée à la vapeur ou […]
Soupe d’électrolytes ou soupe au poulet et légumes
Plus que jamais, c’est le temps des soupes.
Celle-ci semble avoir été faite par ma grand-mère et oui, c’est une de ces soupes qui redonne de l’âme et remet tout à sa place.
Soupe orange aux deux courges rôties au four
Cette soupe est orange, douce, réconfortante et de bonne compagnie pour ces jours rares et difficiles.
