Confiture de mirabelles parfumée à la cannelle

Nous sommes en pleine période de prunes et presque sur la fin des mirabelles. Cette recette est valable aussi avec des quetsches ou des reine Claude ou pourquoi pas ? un mélange des prunes du marché. J’ai ajouté de la cannelle mais tu peux aussi penser à des zestes d’orange, de la badiane ou de la […]

Confiture de fraises

J‘adore les fraises, donc j’essaie de prolonger leur saison est de faire des confitures. Cette recette est la plus basique. On peut l’enrichir avec du zeste de citron ou de l’écorce d’orange, mais je la préfère sans rien. Tu peux utiliser les fraises que tu préfères ou même un mélange. Ingrédients : 1,2 kg de […]

Confiture de rhubarbe au timur

On trouve la rhubarbe d’avril jusqu’à septembre. Elle est très acidulée et juteuse avec des belles nuances roses, rouges et vertes. J’aime bien l’associer aux fleurs de sureau ou à l’hibiscus et aussi à certaines épices comme la vanille, le poivre de la Jamaïque et le timur.  Le timur a des arômes boisés avec des notes de […]

Pancakes à l’avoine et au sarrasin

Voici une recette simple et saine pour des beaux brunchs ou des goûters. Elle est sans gluten pour varier les farines et pour ceux qui ont du mal avec le blé. Le goût de noisette de la farine de sarrasin se marie bien avec la douceur de l’avoine. C’est gourmand et parfait pour commencer la […]