Pulpa vous explique: le chocolat

Sait-tu comment fait-on le chocolat? L’objectif de ces infographies est de faire découvrir l’origine, le processus et le temps de fabrication des aliments que nous consommons chaque jour.

Pulpa vous explique: la cuisson des oeufs

Avec ce petit guide, tu ne vas plus rater la cuisson de tes œufs! 

Taillage des légumes

Non, ce n’est pas seulement pour faire joli.

Les différents taillages des légumes sont adaptés à chaque préparation.

La cuisson du poulpe selon Pulpa

La cuisson du poulpe: après qu’on vous a montré l’anatomie du Poulpe la semaine dernière, voici nos secrets de préparation.

Parlons risotto!

Quel que soit le risotto que l’on choisit de préparer, la base sera toujours la même et on devra toujours suivre les mêmes règles pour réussir ce plat d’apparence simple, mais qui renferme de petits secrets.

Aiglefin pilipili achiote

Du poisson frit ? Là c’est de l’aiglefin mais tu peux utiliser ce que tu veux. Avec du merlan, du cabillaud ou de la dorade c’est aussi très bon. J’ai l’ai mariné dans un mélange de fleur de sel, du pilipili et de la poudre d’achiote. Le pili pili – également appelé piri-piri – est un type de piment largement utilisé en […]

Aubergines rôties au four

C’est la saison des aubergines. Je vous montre une première technique pour les préparer, assez simple et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles aubergines lavées et séchées Sel Huile d’olive de très bonne qualité, plus ou moins 4 cuillères à soupe Élaboration: Allume le four à 210°C. Coupe les aubergines sur la longueur. Quadrille […]