Soupe crémeuse de kabocha, miso rouge, menthe et coriandre
Cette soupe crémeuse à souhait met en avant une de nos courges préferées: la kabocha. Ce petit potiron vert à la chair orange/jaune a une saveur sucrée, légèrement épicée et des notes de châtaigne et de noisette. Elle est largement cultivée au Japon et en Corée, où elle est souvent cuisinée à la vapeur ou […]
Je te présente: la girolle
La girolle ou chanterelle est le champignon le plus ramassé en France car sa période de récolte est longue: du mois de juin et jusqu’à la fin décembre.
Soupe d’électrolytes ou soupe au poulet et légumes
Plus que jamais, c’est le temps des soupes.
Celle-ci semble avoir été faite par ma grand-mère et oui, c’est une de ces soupes qui redonne de l’âme et remet tout à sa place.
Le Céleri rave, c’est le bon moment!
Le céleri rave est l’un des meilleurs représentants du temple végétal des temps froids.
Repas rapide: sandwich au jambon de Paris, vieux cheddar, oignons rouges et champignons.
Voici une idée et pas une recette. Un sandwich hyper goûtu parfait pour ceux qui -comme moi- cherchent du réconfort rapide à préparer.
C’est parfait pour un brunch, mais aussi pour un diner rapide. Et si tu l’accompagnes d’un bol de soupe l’hiver sera encore plus beau !
Le panais, c’est le bon moment!
Ce légume-racine très ancien a une forme conique –comme une carotte- mais il peut aussi être rond ou demi-long. Le panais est sur tous les étals à l’automne et en hiver.
Galette rustique aux pommes
Il existe tant de recettes de tartes aux pommes ! Celle-ci est belle pour sa simplicité, parce que le goût est net et parce qu’elle est très jolie.
