Ragù bolognese
Dans la famille des sauces pour pâtes, le ragù bolognese est l’une des plus populaires.
Le terme ragù désigne une préparation à base de viande hachée et de tomate, cuite longuement pour être servie sur des pâtes.
Tagliatelli aux asperges blanches, zestes de citron et pignons de pin
Celle-ci est une belle manière de manger des asperges qui sont en pleine saison depuis quelques jours. C’est un moment qui ne dure pas très longtemps, donc il faut vite commencer à en profiter !
