Rouleaux d’aubergines et de courgettes à la parmesane

Ces rouleaux sont inspirés de la recette des aubergines à la parmesane que j’ai publiée il y a quelques jours. Cette fois, les aubergines sont enroulées pour former une sorte de cannelloni garni de courgettes grillées, de mozzarella, de pesto, de sauce tomates et de parmesan. C’est un plat végétarien hyper gourmand, plein de couleurs […]

Aubergines à la parmesane

Salade de poivrons grillés

Durant l’été cette salade est toujours dans mon frigo. Avec son goût légèrement fumé des poivrons brulés au four, elle accompagne très bien des viandes grillées, des fromages de chèvre et elle fait aussi de sandwichs délicieux. Ici je suggère du romarin et de la ciboulette, mais des fois je mets aussi du basilic ou de la […]