Une cuisine parisienne et de saison
Pulpa célèbre les produits de saison, les savoir-faire artisanaux et la cuisine faite maison.
Chaque jour, nous préparons sur place une sélection de lunchboxes gourmandes, bowls, tartes, empanadas et pâtisseries artisanales.
Notre cuisine évolue naturellement au fil des saisons et des produits qui inspirent nos recettes.
Produits de saison
Une cuisine guidée par les récoltes et le rythme naturel des ingrédients.
Fabrication artisanale
Condiments, pickles, sauces et préparations réalisés sur place.
Circuit court
Des producteurs et artisans choisis pour la qualité de leur travail.
Derrière Pulpa
Isabella
Isabella fait une cuisine libre et brute, tournée vers le goût et le présent. Sensible à la nature, elle aime le travail des producteurs qui cultivent avec patience, sans jamais forcer les saisons.
Des années passées en cuisine lui ont donné une main sûre et un goût affirmé, et un registre aromatique sans frontières : entre ses origines hispanophones, ses chemins parcourus et Paris, elle mêle les saveurs sans se soucier des cartes.
Morgane
Morgane a un beau parcours dans les cuisines parisiennes, où elle a appris la rigueur sans perdre sa liberté. En cuisine, elle cherche l’équilibre sans sacrifier la gourmandise, la technique toujours au service du goût. Salé, sucré : elle ne fait pas la différence, un même terrain de jeu, où elle joue des textures, des contrastes et des saveurs inattendues, au fil du calendrier et des produits du moment
Deux univers, une même idée
Deux parcours, deux tempéraments, et la même idée de ce que Pulpa doit être. Bien manger sans chichis, le goût des choses simples et bien faites, un vrai commerce de quartier. Un endroit où l’on croise des visages qu’on reconnaît, où une conserve ou une pâtisserie inattendue vient éclairer une journée ordinaire, et où l’on a autant envie de revenir que de pousser la porte pour la première fois
Découvrez l'univers Pulpa
Retrouvez nos plats, pâtisseries et produits d'épicerie sur Ollca ou contactez-nous pour imaginer votre prochain événement.